BERTUZZI - PLANTAS DE PROCESAMIENTO DE CÍTRICOS
Bertuzzi ha adquirido una amplia experiencia en el diseño y producción de las plantas de procesamiento de cítricos: Equipo para el jugo recién exprimido de alta calidad, NFC jugo pasteurizado, JNCC, recuperación de aceite esencial.
Bertuzzi puede suministrar completas plantas de procesamiento de cítricos en la modalidad llave, así como máquinas individuales para cumplir requisitos específicos.
RECEPCIÓN, lavado, selección
Las frutas frescas cítricas se alimentan a nuestra INOXALL lavadora. La unidad ha sido diseñada para el lavado por inmersión, suministrado con gran tanque y ascensor fruta para alimentar el posterior modelo de línea de clasificación SELINOX.
Este plantas de procesamiento de cítricos consta de una cinta transportadora de rodillos que, girando lentamente, permite inspeccionar cuidadosamente las frutas cítricas como para eliminar los podridos o inadecuados que no puede apoyar el proceso industrial posterior.
Bertuzzi fabricar diferentes modelos de máquinas de cepillar adecuados para cítrica o de otras frutas. Nuestros barredoras tienen una estructura de alta resistencia en acero inoxidable; los cepillos giratorios son de nylon con motorización externa.
EXTRACCIÓN DE ACEITE ESENCIAL
Para la extracción de aceites esenciales de frutas enteras Bertuzzi ha diseñado el CITRORAP, que penetra en la piel por los rodillos de rotación. Diseñado en varias versiones para diferentes capacidades horarias dos motorizaciones ajustables permiten optimizar los ciclos de extracción de aceite variando la fruta de avance y velocidad de los rodillos de raspado que tienen por lo tanto una máquina versátil adecuado para cualquier trabajo. Además, es una excelente solución para descontaminar de productos químicos las cáscaras de las frutas utilizadas para la extracción de jugo fresco.
Despulpado / REFINACIÓN
El jugo se despulpado por medio de extractores helicoidales y centrífugas a fin de cumplir con los requisitos de los clientes
para el contenido de pulpa.
Nuestra helicoidal ESM extractores modelo y Super han sido diseñadas especialmente para filtrar el jugo de cítricos.
Estas unidades son adecuados para tratar el jugo de alta pulposa procedente de los extractores como para apretar suavemente la pasta en una manera progresiva con el fin de obtener un zumo bajo pulposa.
EXTRACCIÓN DEL JUGO
Bertuzzi proporciona dos tipos diferentes de extractores:
• Tipo de rodillo (CITROTAL)
• tipo de copa individuo exprimido
y el refinado (CITROSTAR)
CITROTAL es principalmente usado para la producción de jugos para concentrarse, mientras que se prefieren los extractores de jugo CITROSTAR para la producción de zumos frescos de alta calidad.
Nuestros extractores CITROTAL puede procesar cualquier tipo de cítricos sin clasificación (calibración) con una cantidad limitada de aceite esencial de entrar en el jugo y una muy alta productividad.
En el CITROSTAR el jugo fluye hacia abajo desde el centro de la fruta sin contaminación de la cáscara. Las plantas de procesamiento de cítricos obras frutas calibradas y su ciclo de operación incluye 4 fases: la alimentación y posicionamiento de la fruta en el vaso de extracción, el cierre de la fruta entre dos tazas, la compresión de la fruta y de empuje de la pulpa y el jugo en el refinado
cyclinder, exprimir el jugo y refinación.
La máquina está disponible en tres versiones, dependiendo de la capacidad requerida: 1 de cabeza, de 3 cabezales y 6 de cabeza.
CONCENTRACIÓN
El aumento de los evaporadores de placas de película se utilizan con el fin de mantener tiempos de retención y la temperatura del producto baja.
TRATAMIENTO TÉRMICO
Dependiendo del uso final del jugo puede incluir:
• Sólo refrigeración
• pasteurización
• esterilización
Se puede llevar a cabo por cualquiera de un tubo en el intercambiador de calor de tubo, plaquetas o se raspa en superficie en función de los parámetros de operación y el tipo de producto final requerido.
RELLENO
Nos hemos dado cuenta de un gran número de aplicaciones de llenado, como llenado aséptico de concentrado, LLENADO DEL TAMBOR regular (NFC o concentrado) para congelar y jugo fresco por supuesto ir directamente a la botella de PET, vidrio o también bolsa.
